Cağ Kebabı konusunda takıntılıyım bu aralar… Eminim ki; sadece yemek için bir yere uğramak ve “atıştırmakla”, hususi olarak “yemek yemeye gitmenin” farkını hepimiz biliyoruz. İstanbul “meşhur” cağ kebapçısından geçilmiyorken; kimi mekânın hizmet detayı kötü, kimi mekânın keşmekeşi üst seviyede, kimi mekâna ulaşmak, aracınıza yer bulmak… Emin olun ki ciddi bir eziyet. İşte! Tam bu noktada “meşhurluk” sadece üretilen ürünün mükemmelliğiyle ölçülemeyecek kadar önemli bir “sıfat” oluveriyor. Bu düşüncemi, Celal Usta‘nın işletmesine uğramış olmamla kesinleştirdiğimi ifade edebilirim.
Cağ kebabı, İstanbul lezzet duraklarında…

Cağ kebabı, İstanbul lezzet duraklarında aranıp bulunması gereken bir lezzet haline dönüştü, diyebiliriz.
Yemek yemeye geldiniz… Aracınız için ücretsiz vale – park hizmeti var; işletmenin konumu ulaşımı kolay olması sebebiyle uygun bir yerde, bir yıldız. Müşterileri kapıda karşılanıyor, kısa bir sohbet ile buyur ediliyor, bir yıldız. Sunumdan önce cağ kebabını nasıl sevdiğinizi soruyor ve hatta öneride bulunuyor… Cağ kebabı çok başarılı, ustalığı yediğiniz kebapta bulabiliyorsunuz; tandır ocağı var mekânda, tandır ekmeği yerinde pişirilip sıcak sunuluyor, bir yıldız. Masayı takip eden garsonları çok başarılı; işletme sunduğu ürünü hizmetiyle tamamlıyor, bir yıldız. Ferah bir mekân oluşturmuşlar. Rahatsız edici gürültü de barındırmıyor… Tam yöreye uygun bir müzik sunumu var mekânda hakeza müşteriler de aynı şekilde rahatsız edici bir tavır içerisinde değil, tamamlayıcı gibiler. İşletmenin ayrıca masaya ikramı var… Yani ustalığını sürdürmeye devam ediyor, mekânda bulunduğunuz sürece. Misafir gibi ağırlanıyorsunuz. İşte meşhurluk hizmetle tamam edilerek kazanılması ve insanlarca böyle anlaşılıp ifade edilmesi gereken bir sıfat, artı bir yıldız da buradan…
Cağ kebabı, İstanbul lezzet duraklarında aranıp bulunması gereken bir lezzet haline dönüştü, diyebiliriz. Celal Usta cağ kebabı mekânında yiyip içip dinlenip kalktık… Sağ olsunlar.
Bu noktada son olarak, cağ kebabı fiyatı yani ücret detayı önemlidir elbette. Fiyatlar makul… Üstelik İstanbul cağ kebabı fiyat standartlarına göre meşhur abartmasıyla şişirilen birçok “cağ kebapçısından” biraz daha uygun demek doğru olur, kanaatindeyim. Celal Usta’ın işletmesine uğramalısınız, bunu gerçekten öneriyorum. Kolay kolay 5 yıldız vermem hiçbir yere, yukarıda belirttiğim detaylar bu mekâna yaptığım “yıldız değerlendirmemde” açıklayıcı olmuştur kanaatindeyim.
Toplumumuzda usta olmak, hizmet sunmak bir zanaat göstergesidir. Kıssadan hisse; Celal Usta’nın Erzurum cağ kebabı mekânından “elinize sağlık” diyerek ayrılmış oldum. Siz de memnuniyetinizi muhakkak belirteceksiniz, eminim.
Bu arada Google yorumlarıma ayrıca bakabilirsiniz… Yorumlarıma Mekân Kadraj kategorisinde ayrıca yer vermeye başlayacağım.